Практикоориентированная образовательная программа, реализуемая на базе колледжа и ведущих ресторанов Владивостока, где студенты проходят обучение под руководством опытных шеф-поваров и талант-менеджеров Института гастрономии СФУ. Программа включает стажировки на инновационных производственных площадках, отобранных по итогам технического аудита, и индивидуальное сопровождение обучающихся, что обеспечивает современную подготовку и способствует трудоустройству в лучшие рестораны региона ещё в процессе обучения.